CANJICA DE MILHO






INGREDIENTES:

• 1 e meia xícara (chá) de milho para canjica
• 1 lata de leite condensado
• 1 medida (da lata) de leite
• 1 pitada de canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, deixe a canjica de molho em água fria por, no mínimo, 2 horas. Escorra a água e leve a canjica ao fogo em panela de pressão com dois e meio litros de água fria, reduzindo o fogo após a fervura. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora. Depois de cozida, retire do fogo, deixe sair toda a pressão e abra a panela. Junte o leite e o leite condensado e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando até ficar cremosa. Despeje em uma tigela funda e sirva polvilhada com canela.