BETERRABAS COM RAÍZ

Caríssimas, anotem ai:

INGREDIENTES:

1 Colher de sopa de salsa picadinha
200 gramas de beterrabas cozidas picadas
2 colherinhas (café) de raiz forte
pimenta-do-reino
caldo de ½ limão
sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Misturar todos os ingredientes, colocar numa vasilha e aquecer em banho-maria.

Até logo minhas companheiras de cozinha. Beijuuuuuuuus

PIZZA DE CALABRESA

Minhas amigas, boa tarde! Segue logo abaixo os ingredientes e o modo de preparo da pizza de calabresa. Espero que gostem. Abraços,

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite

1/4 de xícara (chá) de óleo

3 ovos

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

sal a gosto

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

1 xícara (chá) de molho de tomate

200g de linguiça calabresa defumada

300g de queijo mussarela ralado grosso

orégano e azeite a gosto

Modo de Preparo:

No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos, o queijo, o sal, a farinha de trigo e o fermento. Abra a massa - que fica numa consistência mole - em duas fôrmas próprias para pizza, untadas e enfarinhadas. No forno preaquecido a 200ºC, pré asse as massas por 10 minutos. Em seguida, cubra os discos de massa com o molho de tomate, as rodelas de linguiça, a mussarela ralada, orégano e azeite. Volte ao forno, até o queijo derreter.

CARNE BOVINA COM MANDIOCA

Olá minhas companheiras de cozinha, boa tarde! Estou aqui para ensinar a vocês uma nova receita que eu mesma inventei. Mãos a obra! Anotem os ingredientes:

INGREDIENTES:

• 1,1/2 kg de carne, tipo acém, picada em cubos
• 1 kg de mandioca picada
• 1 cebola pequena picadinha
• 1 cebola media picada em rodelas
• 2 dentes de alho bem amassados
• 1 tablete de caldo de picanha ou de carne
• 150 mL de molho inglês
• 50 ML de óleo
• 250 ML de água
• Sal, pimenta, pimenta do reino e cheiro verde a gosto.

MODO DE PREPARO:

Em uma panela de pressão, coloque o óleo e deixe esquentar. Junte a cebola picadinha, o alho amassadinho e deixe dourar bem. Coloque a carne e tempere com sal, pimenta e pimenta do reino à gosto. Mexa bem até que todos os cubos da carne fique esbranquiçada. Depois o tablete de caldo de carne ou um da sua preferência, o molho inglês e a mandioca. Mexa bem até que todas as mandiocas peguem a cor do molho inglês. Coloque a água, tampe e deixe na pressão por 20 à 30 minutos. Destampe e, com um garfo veja se a carne e a mandioca estão macios e ainda com caldo. Caso, não estejam todos macios,coloque mais 200ml de água e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Com a panela destampada, deixe o caldo ferver, engrossar. Coloque em um refratário e salpique com cheiro verde e cebola em rodelas à gosto.

Bom apetite!

TILÁPIA AO MOLHO

INGREDIENTES:

• 1 kg de tilápia
• 1 kg de batata
• 6 unidade(s) de tomate picado(s)
• 1 pacote(s) de mistura para sopa creme de cebola
• 1 copo(s) de leite
• 1 vidro(s) de leite de coco
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• quanto baste de azeitona preta
• quanto baste de coentro
• quanto baste de orégano

MODO DE PREPARO:

Corte os filés em dois ou três pedaços, e tempere-os à gosto. À parte, refogue a cebola e os tomates em fogo baixo, mexendo até desmanchar bem. Dilua o creme de cebola no leite, misturado com o leite de côco e junte ao refogado, mexendo até engrossar formando um creme. Coloque as azeitonas, o cheiro verde e a pimenta. Desligue o fogo. forre-a panela com as batatas cortadas, coloque parte do creme sobre as batatas, em seguida os filés de peixe e por cima de tudo, o restante do creme. Salpique com orégano e um pouco de azeite de oliva. Leve ao forno 

ROSCA SALGADA DO PIAUÍ




Meu povo, hoje vou-lhes passar uma receitinha fácil fácil de fazer e que é uma delícia, és que falo do bolo de rosca de sal do Estado do Piauí (nordeste brasileiro).

Sendo assim, anotem aí os ingredientes e forma de preparo do bolo, a saber:

INGREDIENTES:

2 copos de 200 ml de tapioca
1 e 1/2 de leite
1/2 de óleo
Sal a gosto
5 ovos
Queijo ralado

MODO DE PREPARO:

Coloque dois copos de tapioca numa vasilha e reserve;
Ferva o leite junto com o óleo e misture com na tapioca;
Deixe a massa esfriar;
Bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma;
Misture na massa de tapioca;
Unte uma forma com óleo, coloque a massa, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para assar até dourar.

Pronto meus amigos, agora a parte mais difícil da receita, comer...rsrsrsrs...Depois me falem o que acharam, certo? Abraços a todos!!!

CURAU DE MILHO

INGREDIENTES:

• 4 espigas de milho verde
• 1 xícara e 1/2 de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de margarina
• 1 pitada de sal
• Canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Retirar os grãos do milho com uma faca

Bater no liquidificador com o leite

Passar para uma panela e misturar os demais ingredientes menos a canela

Levar ao fogo até engrossar mexendo sempre

Passar para uma travessa ou tacinhas e polvilhar a canela em pó

CANJICA DE MILHO






INGREDIENTES:

• 1 e meia xícara (chá) de milho para canjica
• 1 lata de leite condensado
• 1 medida (da lata) de leite
• 1 pitada de canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, deixe a canjica de molho em água fria por, no mínimo, 2 horas. Escorra a água e leve a canjica ao fogo em panela de pressão com dois e meio litros de água fria, reduzindo o fogo após a fervura. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora. Depois de cozida, retire do fogo, deixe sair toda a pressão e abra a panela. Junte o leite e o leite condensado e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando até ficar cremosa. Despeje em uma tigela funda e sirva polvilhada com canela.

ARROZ DOCE

INGREDIENTES:

• 2 xícaras de chá de arroz
• 2 pacotes de coco adocicado e flocado
• 1 lata de leite condensado ( confesso que o formiguinha aqui coloca 1 1/2 )
• 1 litro de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar ( caso for usar apenas 1 lata de leite cond.)
• 1 colher de café de sal
• canela em pó a gosto
• 1 canela em pó

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o arroz em 4 xícaras de água e quando estiver acabando a água verifique se o arroz amoleceu. Se sim adicione o leite e deixe fervendo por uns 10 minutos.

Após esse tempo adicione o coco e o leite condensado. Deixe cozinhar e verifique se há necessidade de adicionar o açúcar, coloque e cozinhe engrossar levemente e adicione o a pitada de sal.

Salpique uma canela em pó na hora de servir direto no prato ou melhor regue com leite condensado no arroz doce bem quente.

CALDO DE FEIJÃO




INGREDIENTES:

. 1 xícara de feijão jalo ou preto
. 4 xícaras (chá) de água
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 2 cebolas finamente picadas
. 3 dentes de alho amassados
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. Cebolinha picada a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Na panela de pressão, coloque o feijão e a água e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos depois que começar a pressão ou até ficar macio. Coe e reserve o caldo. 

2. Passe o feijão no amassador de legumes ou rapidamente no processador. 

3. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. 

4. Acrescente o feijão amassado e o caldo reservado. 

5. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Salpique a cebolinha picada e sirva em seguida.

Dica: sirva com linguiça portuguesa picada ou bacon. Fica menos light, mas ganha um sabor muito especial.

RECEITA DE SONHOS




INGREDIENTES/MASSA:

• 60 g de fermento biológico fresco (para pão)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 copo (tipo requeijão) de leite morno
• 100 g de margarina
• 1/2 copo (tipo requeijão) de óleo mais 1 dedo de óleo
• 1 pitadinha de sal
• 650 g de farinha de trigo

INGREDIENTES/RECHEIO:

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 litro de leite
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO:

Desmanche 60 g de fermento biológico fresco (para pão) em 2 colheres (sopa) de açúcar.

Junte 1 copo (tipo requeijão) de leite morno e misture bem.

Em seguida, acrescente 100 g de margarina, 1/2 copo (tipo requeijão) de óleo mais um dedo e 1 pitadinha de sal.

Adicione 650 g de farinha de trigo até soltar das mãos.

Não deixe a massa ficar dura.

Faça bolinhas de cerca de 25 g (mais ou menos 32 bolinhas) e coloque sobre um pano, enquanto aquece o óleo para fritar.

Frite em óleo quente e recheie a gosto.

Sugestão de recheio: Numa panela, coloque 1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de amido de milho dissolvidas em 1/2 litro de leite, 2 gemas e 1 colher (sopa) de essência de baunilha.

Coloque a panela em fogo médio e mexa com uma colher até que endureça.

Retire do fogo e recheie os sonhos.

BOLO SALGADO






INGREDIENTES:

1/2 Xícara(s) ADES original
1/2 Xícara(s) óleo
2 Unidade(s) ovos
1/2 Colher(es) de chá sal
1 Xícara(s) farinha de trigo
2 Colher(es) de chá fermento em pó
1 Unidade(s) cenoura média ralada no ralo grosso
2 Xícara(s) brócolis cozidos e picados
1 Colher(es) de sopa cheiro-verde picado 

MODO DE PREPARO:

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).Unte e enfarinhe uma assadeira redonda média (25 cm de diâmetro) e reserveBata no liquidificador o ADES original, o óleo, os ovos e o sal por 1 minuto. Junte a farinha e o fermento e bata por mais 3 minutos ou até que fique homogêneo.Passe para uma tigela média e junte a cenoura e o brócolis. Misture delicadamente.Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e deixe amornar.Desenforme morno e sirva em seguida.Variação: Se desejar substitua os brócolis por folhas de espinafre picadas.

LASANHA DE BERINJELA

INGREDIENTES:

• Os ingredientes para a lasanha de berinjela estão separados para o recheio, para a montagem e para o molho branco:

Para o recheio de berinjela:

• 500 g de berinjela fatiada em rodelas finas
• Azeite
• 1/2 xícara (chá) de manjeiricão verde picado
• Orégano e sal a gosto

Para o molho branco:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 xícaras (chá) de leite (1 litro, mais ou menos)
• Noz-moscada moída ou ralada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Para a montagem:

• Refratário 25 cm x 35 cm e 5 cm de altura
• Molho branco
• Berinjelas
• 500 g de mussarela de búfala cortada em rodelas finas
• 250 g de tomates cortados em rodelas finas
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

BIFE A CAVALO

Ingredientes

• 400g de contra filé
• ½ xícara (chá) de molho inglês
• 3 dentes de alho picadinho
• 1 fio de azeite

Modo de preparo

• Tempere a carne com todos os ingredientes e deixe marinando por 20 minutos.
• Aqueça uma frigideira e frite os bifes.

Acompanhamento

• 3 cebolas em rodelas
• 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
• 5 ovos
• 300g de queijo mussarela
• Salsinha picadinha à gosto

Modo de preparo

• Na mesma frigideira que foi frito os bifes coloque a cebola e deixe dourar junto com o vinagre.
• Pegue um refratário e arrume os bifes lado a lado.
• Coloque a cebola em cima dos bifes, as ervilhas e frite os ovos um a um e coloque também nos bifes com uma fatia de queijo em cada ovo.
• Leve ao forno alto até que o queijo esteja derretido, salpicando com a salsinha.
• Sirva com arroz branco e feijão.